Il Menù

Il segreto del successo della cucina si deve all’arte di aver saputo coniugare la semplicità della cucina ampezzana con ricette nuove e creative.

Ecco dunque i deliziosi risotti, gli spaghetti alla cipolla, il filetto al Barolo e la famosa meringa. Ogni stagione il menù viene aggiornato con nuove proposte che verranno pubblicate.

Vi invitiamo a degustare il nostro menù nella nostra sala accogliente o davanti al panorama della nostra terrazza ai piedi delle Tofane.

Antipasti

  • Lenticchie nere “beluga” stufate con noci di capesante in guscio di zafferano, cips di rape rosse e fiocchi di sale al limone € 17,00
  • Baccalà “della Lina” con polenta di Storo € 17,00
  • Battuto di filetto di manzo con mousse di bagna cauda leggera, insalatina di quinoa rossa, maionese di cipolla di Tropea e fiocchi di bufala marinata al pepe € 17,00
  • Lardo di Colonnata con tortino di salsa verde, riduzione al porto, mini croissant caldi al rosmarino e polvere di ribes rosso € 17,00
  • Terrina di foie gras d’anatra con purea di pere abate, gelatina di Friulano, noci caramellate, salsa di “dulce de leche” e pan brioche al cacao amaro € 19,00
  • Cestino di farina di carrube con carciofi crudi, riso selvaggio, mandarino, Asiago stravecchio e bottarga di muggine € 17,00
  • Insalata tiepida di radicchio di Treviso, radicchio liquido, crostini alla paprika, parmigiano 40 mesi e pancetta croccante all’aceto balsamico € 17,00

Primi

  • Pasta e fagioli alla veneta € 15,00
  • Gnocchi di zucca alla parigina in crosta di noci, crema di ricotta di pecora, amaretto e aceto balsamico di Modena € 15,00
  • Casunziei all’ampezzana € 15,00
  • Spaghetti alla cipolla € 15,00
  • Spaghetti al radicchio di Treviso € 15,00
  • Spaghetti con rucola e mandorle € 15,00
  • Linguine alla bottarga di muggine con pomodori datterini e peperoncino € 17,00
  • Mezzi paccheri alla vodka € 15,00
  • Riso Acquerello al radicchio di Treviso e Castelmagno con caramello di cabernet sauvignon (minimo due persone la sera) € 17,00

Secondi

  • Punta di petto di vitello in crosta di rafano, verza stufata e salsa al miele acetata € 20,00
  • Nodino di vitello alla griglia con patate al forno € 22,00
  • Agnello grigliato alla senape antica con crocchette di patate e cipollotto € 25,00
  • Fegato alla veneziana con polenta di Storo € 20,00
  • Tagliata di cervo con sedano rapa disidratato, salsa alla rosa canina e purea di patate viola € 25,00
  • Filetto di manzo in crosta di pane tartufata, salsa al barolo e verdure spadellate € 32,00
  • Tomahawk di Black Angus alla griglia e scaloppata, burro montato alla colatura di alici, salsa chimichurri e patate al forno € 50,00
  • Piatto vegetariano (fagottino di pasta brik con verdure di stagione saltate e carciofi trifolati) € 16,00
  • Radicchio di Treviso alla griglia € 10,00

Dolci

  • Ananas fresco € 10,00
  • Tris di sorbetti € 10,00
  • Strudel di pere e zenzero, salsa mou e gelato al gianduia € 10,00
  • Crostatina al caffè e vaniglia con crema all’anice € 10,00
  • Millefoglie scomposta con mousse al cioccolato bianco e nocciole caramellate € 10,00
  • Creme brulèe € 10,00
  • Meringa con gelato di crema, panna montata e cioccolato caldo € 10,00
  • Semifreddo alla zucca con croccante di nocciole e arance, crema alcolica all’amaretto € 10,00

Vini da Dessert

  • Eiswein 1⁄2 bottiglia bottiglia € 73,00 - bicchiere € 15,00

    Michilts Edith – Burgerland

  • Moscato “Fior d’arancio” Docg Spumante dolce bottiglia € 18,00 - bicchiere € 5,00

    Azienda Vinicola Monteversa

  • Picolit Docg 1⁄2 bottiglia bottiglia € 92,00 - bicchiere € 20,00

    Azienda Agricola Perusini

  • Ramandolo Doc 1⁄2 bottiglia bottiglia € 26,00 - bicchiere € 8,00

    Azienda Agricola Ronco Vieri

  • Recioto di Gambellara Docg Riva dei Perari 1⁄2 bottiglia bottiglia € 50,00 - bicchiere € 10,00

    Società Agrigola Dal Maso

  • Torchiato di Fregnona Docg 1⁄2 bottiglia bottiglia € 30,00 - bicchiere € 8,00

    Società Piera Dolza

  • Torcolato 1⁄2 bottiglia bottiglia € 35,00 - bicchiere € 8,00

    Società Agricola Maculan

  • Coperto € 4,00

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